NowośćPizza Salmon Vermont
Łosoś Vermont wędzony na zimno, ricotta i rukola.
Dziś12:00 – 21:00
1 czapka · Gault&Millau Polska 2026
Stara Wędzarnia
FISH · BEER · PIZZA
Ryby z naszej wędzarni, smażone i pieczone na miejscu, prawdziwa włoska pizza z pieca i zimne piwo z beczki.
Gault&Millau 2026
Jedna czapka w przewodniku Gault&Millau Polska 2026.
Własna wędzarnia
Węgorz, łosoś, makrela i karmazyn wędzone na miejscu.
Włoska pizza
Prawdziwa włoska pizza prosto z pieca.
Dla rowerzystów
Wygodny przystanek na rowerowych trasach Wolina.
Szef kuchni poleca
Jesienna karta Starej Wędzarni
Pizza prosto z pieca
Cienkie, puszyste ciasto, włoskie składniki i gorący piec. Margherita, Bianca z leśnymi grzybami i chorizo, pizza z owocami morza, a od niedawna Salmon Vermont z łososiem wędzonym na zimno.
Pizza z pieca
Nowości
Nowość
JesieńJesienne smaki
Węgorz zalewowy, pańska kaczka, stek T-bone i rozgrzewająca herbata z rumem.
Ryby z wędzarni na wynos
Świeżo wędzone ryby kupisz w naszym sklepie rybnym.
Karta
Menu
Ryby, zupy, dania główne i desery. Ceny w złotych.
Szef kuchni poleca
Jesienne smaki
Polski węgorz zalewowy smażony 112 PLN
sos unagi / puree ziemniaczane / sałatka z ogórka z sezamem
Pańska kaczka 96 PLN
tylna część kaczki / kopytka domowe / modra kapusta / bób / gruszka glazurowana w naturalnym miodzie / sos żurawinowo-pomarańczowy
Włoski krem z pomidorów 35 PLN
śmietana / grzanki czosnkowe
Spaghetti carbonara 58 PLN
guanciale / jajko / parmezan
Placki ziemniaczane z wędzonym łososiem 72 PLN MOWI
łosoś wędzony na zimno / ricotta / koperek / cytryna
Stek T-bone 400 g+ 185 PLN
warzywa grillowane / sałatka z rukoli i awokado / frytki z parmezanem / sos z zielonego pieprzu na whisky i chimichurri
Herbata rozgrzewająca z rumem 42 PLN
również w wersji bezalkoholowej – 33 zł
Przystawki
Tatar z łososia z awokado 65 PLN MOWI
kapary / grzybki marynowane / cebulka / grzanki
Carpaccio z buraka 45 PLN
rukola / pomidorki koktajlowe / burak / ser kozi
Krążki kałamarnicy w panierce, 7 szt. 39 PLN
kałamarnica / sos tatarski / cytryna
Krewetki na winie 56 PLN
krewetki / sos maślano-czosnkowy / grzanki
Żabie udka 62 PLN
wino / śmietana / grzanki
Śledź z pieczonym batatem i pietruszkowym pesto 65 PLN
Zupy
Rosół z kaczki 32 PLN
Francuska zupa cebulowa 31 PLN
Zupa rybna 39 PLN
pomidory / owoce morza
Ryby
Smażone i pieczone na miejscu
Dorsz 94 PLN
smażony filet 200–250 g / frytki / surówka z kapusty białej i kiszonej
Dorsz na porach 98 PLN
filet 200–250 g / sos z duszonego pora / fasolka szparagowa / puree ziemniaczane
Czarniak 68 PLN
smażony filet 250 g / frytki / surówka z kapusty białej i kiszonej
Karmazyn 82 PLN
smażony, 400 g tuszy / frytki / surówka z kapusty białej i kiszonej
Halibut 91 PLN
smażony 200–250 g / warzywa grillowane / frytki / surówka z kapusty białej i kiszonej
Sandacz w sosie kurkowym 86 PLN
smażony filet 200–250 g / sos kurkowy / frytki / surówka z kapusty białej i kiszonej
Łosoś z pieca 94 PLN MOWI
pieczony filet 150–200 g / pieczone ziemniaczki / sos koperkowo-cytrynowy / sałatka ze świeżych warzyw
Zębacz pieczony w sosie z leśnych grzybów 88 PLN
filet 200–250 g / pieczone ziemniaczki / sałatka ze świeżych warzyw
Dania główne
Pierogi z kaczki z żurawiną, 6 szt. 55 PLN
Sałatka z tuńczykiem 49 PLN
oliwki / jajko / czerwona cebula
Placki ziemniaczane po myśliwsku 86 PLN
gulasz z jagnięciny
Pappardelle z indykiem i boczniakami 58 PLN
włoski makaron rzemieślniczy / świeże boczniaki / indyk / szpinak / sos śmietanowy / parmezan
Delikatna włoska golonka stinco 132 PLN
golonka 650 g bez konserwantów / pieczone młode ziemniaczki lub frytki / kapusta zasmażana / sos chrzanowy
Dla dzieci
Fish & chips 45 PLN
fileciki rybne / frytki / świeże warzywa
Spaghetti bolognese 42 PLN
sos pomidorowy / mięso wołowe / parmezan
Placki ziemniaczane 37 PLN
3 placki / śmietana / cukier
Dodatki
Frytki 15 PLN
Ziemniaczki pieczone 16 PLN
Surówka z białej kapusty 14 PLN
Surówka z kiszonej kapusty 14 PLN
Sałatka z sosem vinegret 21 PLN
Grillowane warzywa 24 PLN
Ketchup / musztarda / majonez 4 PLN
Opakowanie na wynos 4 PLN
Domowe wypieki
Sernik z gorącymi malinami 28 PLN
Szarlotka z lodami i bitą śmietaną 33 PLN
Deser lodowy z gorącymi malinami 27 PLN
Napoje zimne
Coca-Cola 250 ml 12 PLN
Fanta / Sprite 250 ml 12 PLN
Fuzetea 250 ml 12 PLN
Sok Cappy 250 ml 12 PLN
pomarańczowy / jabłkowy / multiwitamina / grejpfrut
Woda Kropla Beskidu 300 / 700 ml 10 / 15 PLN
Lemoniada własnej produkcji 300 / 700 ml 26 / 45 PLN
woda / cytrusy / naturalny miód / owoce sezonowe
Red Bull 250 ml 16 PLN
Kawy i herbaty
Kawa czarna 16 PLN
Kawa biała 18 PLN
Cappuccino 19 PLN
Espresso 14 PLN
Kawa mrożona 30 PLN
Herbata 13 PLN
Herbata Sir Williams 18 PLN
Gorąca czekolada z bitą śmietaną 18 PLN
Piwo
Kozel Ležák 0,3 / 0,5 l 15 / 18 PLN
z beczki
Kozel Černý 0,3 / 0,5 l 15 / 18 PLN
z beczki
Książęce Porter 18 PLN
butelka
Książęce Miodowe 18 PLN
butelka
Tyskie Gronie 16 PLN
butelka
Peroni Azzurro 18 PLN
butelka
Kozel 0% 16 PLN
bezalkoholowe
Książęce Pszeniczne 0% 17 PLN
bezalkoholowe
Książęce IPA 0% 17 PLN
bezalkoholowe
Peroni Azzurro 0% 18 PLN
bezalkoholowe
Lech Free 16 PLN
bezalkoholowe, klasyczny / smakowy
Syrop malinowy 2 PLN
Alkohole i koktajle
Wino domu 150 / 700 ml 17 / 65 PLN
włoskie białe wino wytrawne, delikatne, o kwiatowo-owocowej nucie
Prosecco 150 / 700 ml 25 / 100 PLN
Aperol Spritz 150 ml 35 PLN
Limoncello Spritz 200 ml 40 PLN
Hugo Spritz 330 ml 45 PLN
Szprycer 200 ml 30 PLN
wino domu / woda gazowana / lód / cytryna / owoce sezonowe
Martini Fiero / Bianco 100 ml 30 PLN
Prosecco 0% 700 ml 120 PLN
bez alkoholu
Martini Vibrante 0% 100 ml 25 PLN
bez alkoholu
Gin & Tonic 0% 30 PLN
bez alkoholu
Spritz 0% 30 PLN
bez alkoholu
Jägermeister 35 ml 18 PLN
Wódka Belvedere 35 ml 25 PLN
Rum Don Papa 50 ml 45 PLN
Baroko / Masskara / Alon
Rum Don Papa 50 ml 70 PLN
Gayuma / Sherry Cask / Port Cask
Gin Hendrick's 50 ml 35 PLN
Whisky JD Single Barrel 50 ml 45 PLN
Koniak Meukow VS 50 ml 35 PLN
Nalewki kraftowe 40 ml 18 PLN
Wina butelkowe
Winnica Turnau w Baniewicach i nie tylkoMoët & Chandon 0,75 l 500 PLN
Prosecco Terredirai 700 ml 120 PLN
Solaris 0,75 l 140 PLN
Turnau, białe wytrawne
Chardonnay 0,75 l 180 PLN
Turnau, białe wytrawne
Riesling 0,75 l 190 PLN
Turnau, białe wytrawne
Rondo / Regent 750 ml 180 PLN
Turnau, czerwone wytrawne
Rosé 750 ml 170 PLN
Turnau, różowe, delikatnie musujące
Cabernet 750 ml 180 PLN
Turnau, czerwone wytrawne
The Smokehouse
Wędzarnia
Serce Starej Wędzarni. Wędzimy na miejscu, więc ryby na talerzu i w sklepie są zawsze świeże.
Z naszej wędzarni
Złote od dymu
Węgorz, makrela, łosoś, karmazyn i flądra wędzą się u nas powoli, w dymie z drewna. Wychodzą złote, soczyste i pachnące tak, jak pamiętamy z nadmorskich wędzarni.
- Wędzenie na gorąco i na zimno, na miejscu
- Węgorz, łosoś, makrela, karmazyn, flądra i inne ryby sezonowe
- Te same ryby trafiają na nasze talerze, np. w plackach z wędzonym łososiem
Sklep rybny czynnycodziennie 11:00 – 19:00
Lada pełna ryb
Wyróżnienie
Gault&Millau
To dla nas wielkie wyróżnienie i dowód, że dobra ryba nie potrzebuje wielkiego miasta.
Przewodnik Gault&Millau Polska 2026
1 czapka dla Starej Wędzarni
Stara Wędzarnia z Kołczewa znalazła się w przewodniku Gault&Millau Polska 2026 i otrzymała jedną czapkę. Wyróżnienie odebraliśmy podczas Premiery Przewodnika i Gali Best Awards w Warszawie.
Tu wklej stronę z przewodnikaZdjęcie strony z książki Gault&Millau z opisem Starej Wędzarni.
Strona z przewodnika Gault&Millau Polska 2026
Co słychać
Nowości
Nowe dania, sezonowa karta i wieści z Kołczewa.
NowośćPizza Salmon Vermont
Łosoś Vermont wędzony na zimno, ricotta i świeża rukola na cienkim włoskim cieście.
PolecamyPizza Bianca
Sos śmietanowy, leśne grzyby i chorizo. Jeśli jeszcze jej nie próbowaliście, to czas najwyższy.
JesieńJesienne smaki
Polski węgorz zalewowy, pańska kaczka, włoski krem z pomidorów, carbonara i stek T-bone 400 g+.
Placki z wędzonym łososiem
Łosoś wędzony na zimno w naszej wędzarni, ricotta, koperek i cytryna.
Wędzone ryby na wynos
W naszym sklepie rybnym kupicie świeżo wędzone ryby. Czynny codziennie 11:00 – 19:00.
PracaSzukamy pizzermana i kelnerów
Praca nad morzem w zgranym zespole. Zadzwoń: 881 444 428.
Rezerwacja
Zarezerwuj stolik
Wybierz liczbę osób, dzień i godzinę. Rezerwujemy maksymalnie tydzień do przodu.
Zapraszamy
Kontakt i godziny
Kołczewo, ul. Młyńska 6. Na wyspie Wolin, niedaleko Międzywodzia i Międzyzdrojów.
Restauracja
| Poniedziałek | 12:00 – 21:00 |
| Wtorek | 12:00 – 21:00 |
| Środa | 12:00 – 21:00 |
| Czwartek | 12:00 – 21:00 |
| Piątek | 12:00 – 22:00 |
| Sobota | 12:00 – 22:00 |
| Niedziela | 12:00 – 21:00 |
Sklep rybny z wędzarnią: codziennie 11:00 – 19:00. W święta i poza sezonem godziny mogą się zmieniać, najlepiej zadzwonić.